Вино Jean-Marc Brocard, Chablis Grand Cru AOC Vaudesir 2005

Артикул:в1680 Жан-Марк Брокар, Шабли Гран Крю Водезир, 750 мл
Консультации по телефону
+7 (747) 142-22-22 Звоните
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Заказать звонок

Отзывы о покупке Jean-Marc Brocard, Chablis Grand Cru AOC Vaudesir 2005

Дегустационные заметки

Цвет

Вино золотисто-желтого цвета с зеленым оттенком.

Вкус

Вино менее жесткое, чем другие сухие Шабли, но имеет типичный для этих вин минеральный вкус, в котором также ощутимы нотки свежих фруктов. Долгое послевкусие.

Аромат

Вино обладает сложным и насыщенным минеральным ароматом с нотками цитрусовых.

Гастрономические сочетания

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой под сливочным соусом, белым мясом. Прекрасно дополняет блюда высокой кухни.

Интересные факты

Шабли Гран Крю AOC  Водезир 2005 – белое комплексное минеральное вино. Виноградник Водезир – виноградник среднего размера (14,71 га) с достаточно сложным рельефом, в верхней части экспозиция южная, а в нижней – юго-западная. Почвы здесь легкие, благодаря чему вино получается тонким и элегантным. Мягкое прессование проводится при помощи пневматического пресса. Ферментация вина осуществляется в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино выдерживается в течение 18 месяцев на осадке в старых дубовых бочках. Водезир можно пить в достаточно молодом возрасте, когда в полной мере можно насладиться его живостью и легкостью, но подлинная его структура раскроется с годами. Потенциал хранения такого вина – 10 лет.

О производителе

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.

Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам.

"Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Характеристики

  • Глубина цвета: светлое
  • Тело/Насыщенность: полнотелое
  • Температура сервировки: 10–12° С
  • Сайт производителя:
  • Потенциал хранения: 10 лет
Недавно просмотренные
В нашем магазине вы можете купить вино Жан-Марк Брокар, Шабли Гран Крю Водезир, цена Jean-Marc Brocard, Chablis Grand Cru AOC Vaudesir 2005 — тг 19 168. Производитель вина Жан-Марк Брокар (Домен Сен-Клер).