Вино Castello di Ama, Chianti Classico DOCG 2006, 1.5 л
Отзывы о покупке Castello di Ama, Chianti Classico DOCG 2006, 1.5 л
Дегустационные заметки
Вино насыщенного, живого пурпурно-красного цвета.
Вино имеет полнотелый вкус с нотками сладких, спелых вишен, мягкой кислотностью и хорошей танинной составляющей.
Вино обладает сухим и элегантным фруктовым ароматом с оттенками черной смородины и фиалки.
Вино прекрасно сочетается с пастой и основными блюдам из мяса или дичи, например, со стракотто алла фьорентина (тушеной говядиной по-флорентийски).
Интересные факты
Chianti Classico DOCG – самое характерное вино Кастелло ди Ама, обладающее изысканным характером, оно является одним из лучших воплощений Санджовезе. Вино производится путем строгого отбора винограда, оно в течение 11 месяцев выдерживается в барриках, 30% из которых – новые.
Компания Castello di Ama основана в 1972 году. Небольшая деревушка Ама располагается в самом сердце региона Chianti Classico: между двух холмов Гайола в Кьянти, в провинции Сьена. Хозяйство компании занимает 250 га, 90 из которых составляют виноградники. Несмотря на свою молодость, Кастелло ди Ама очень быстро стала известной и вошла в число лучших производителей вина в Италии.
Как стало известно из найденных документов, земли Амы особенно подходили для выращивания винограда и производства высококачественных вин. Ама находилась среди виноградников, оливковых деревьев и лесов. Но, к несчастью, к середине 20 века немного осталось от тех великолепных мест, а восстановить их оказалось непростой задачей.
В течение 10 лет компания Кастелло ди Ама занималась изучением местности, строительством подвалов и экспериментов с виноградниками. В ходе экспериментов определился наиболее удачный участок для выращивания Санжиовезе.
Для того, чтобы понять какой виноград способен наиболее полно раскрыть свой потенциал на почвах Амы, компанией также приводились эксперименты с Мерло, Шардоне, Пино. Таким образом, за пять лет были привиты порядка 50 тысяч кустов. За несколько лет компания переоборудовала 21 га своих виноградников способом V-образной посадки, что способствует улучшению качества винограда за счет увеличения освещенных листьев. Территория виноградников находится на высоте 500 метров над уровнем моря. Богатые почвы, прекрасный климат и уход за виноградниками дарят урожай высокого качества.