Вино Domaine Nathalie & Gilles Fevre, Chablis AOC, 2014
Отзывы о покупке Domaine Nathalie & Gilles Fevre, Chablis AOC, 2014
Дегустационные заметки
Вино бледного золотисто-желтого цвета с зеленоватым оттенком.
Вкус вина поражает своей стойкостью. Особую утонченность вино получает благодаря нотам белого персика, груши, минералов и цитрусовых.
Свежий, живой аромат вина составлен из минеральных тонов, оттенков зеленого яблока, лимона, лайма, мяты, акации, свежескошенной травы и подлеска. С возрастом он становится более острым.
Вино прекрасно сочетается с устрицами, моллюсками, жареной рыбой. Вместе с тем, его можно подавать к легким мясным закускам, ветчине и салатам.
Интересные факты
О производителе
Семья Февр занимается производством вина уже более века. Предок нынешнего владельца винодельни, Жиля Февр, Зафир возделывал свои виноградники еще в XIX веке. Начало ХХ века в семье Февр связано с развитием виноделия под руководством прадеда Жиля — Марселя Февр. Будучи предпринимателем по натуре, а также дальновидным управленцем, он сумел рассмотреть потенциал вин Шабли, пророча им большое будущее. Дело отца продолжил Бернар Февр, который приходится дедом нынешнему хозяину семейной винодельни. Бернар купил в Шабли несколько виноградников класса Гран Крю и Премье Крю, тем самым расширив территорию компании. Следующий период развития винодельни связан уже с именем отца Жиля — Жака Февр, который не только смог приобрести новые участки, но и возродить те территории, которые в свое время были поражены филлоксерой.
Постепенно управление делами перешло по наследству Жилю Февр, который во время изучения энологии в университет встретил свою будущую жену — Натали. Увлеченные одной страстью к виноделию, сегодня они возглавляют компанию, стремясь не только сохранить наследие предков, но и расширить и обогатить ассортимент напитков. Плод их совместных трудов — великолепные вина Шабли, сквозь века несущие традиции бургундского виноделия.