Вино Князя Трубецкого, Алиготе выдержанное
Отзывы о покупке Князя Трубецкого, Алиготе выдержанное
Дегустационные заметки
Вино золотистого цвета.
Вкус вина сбалансированный, с мягкой текстурой, деликатными нотами цветов и фруктов, тонкими нюансами дуба.
Аромат вина наполнен нотами ванили, полевых цветов и трав.
Вино хорошо сочетается с овощными салатами, коктейлем из морепродуктов, сырами типа Эмменталь.
Интересные факты
Knjazja Trubetskogo, Aligote Aged — белое сухое вино, созданное из винограда, выращенного на южных склонах Днепра. Для формирования лозы в хозяйстве применяется два основных метода: для красных сортов винограда — Гюйо, для белых — система Кордон. Главный агроном винодельни, Андрей Василенко, уверен, что нормирование урожайности лоз — основа получения вин высокого качества. Ограничение количества гроздей на лозе приводит к улучшению аэрации ягод, что является залогом здоровья урожая и повышает уровень концентрации сахара, экстрактивных и ароматических веществ в плодах.
Сбор Алиготе начинается по достижении им технологической зрелости. В зависимости от сорта, сезон сбора проходит с начала сентября до конца октября. Виноград убирается вручную, первичная сортировка осуществляется непосредственно на участке: ягоды низкого качества в корзину не попадают. В течение часа собранный урожай доставляется на винзавод. Ягоды помещают в специальные валковые дробители-гребнеотделители, в которых происходит механическое освобождение от плодоножек и измельчение винограда. Полученный муст из мякоти, кожицы и сока отправляется в пресс-стекатель, где мезга подвергается отжиму. На линии установлен автоматический контроллер температуры и ультра охладитель. Охлаждение сусла в процессе производства позволят максимально сохранить сортовые характеристики исходного материала. Сусло отстаивается в термоизоляционных емкостях при низкой температуре в течение 10-15 часов. После отстаивания сусло декантируется и ферментируется в стальных танкерах с добавлением чистых культур французских дрожжей. Затем вино выдерживается в новых французских дубовых бочках не менее полугода.
О производителе
После 1917 года виноградарско-винодельческое хозяйство Князя Трубецкого перешло в собственность государства и получило название Винсовхоз им. В.И. Ленина. Виноградари и виноделы винсовхоза продолжили славные традиции предприятия — в основном был сохранен сортовой состав виноградников и, что самое важное, — сохранена технология производства вин классическим способом. За советский период предприятие получило на международных выставках и дегустациях вин 33 золотые и серебряные медали. Особую популярность и признание получили вина, являющиеся с 1949 года визитной карточкой винсовхоза им. Ленина — "Бархат Украины", "Жемчужина степи", "Надднепрянское". Сегодня винное хозяйство придерживается традиций классического виноделия, проверенных самим строгим судьей — временем, и однажды уже принесших предприятию успех и международное признание. В условиях высокой конкуренции для создания вин стабильно высокого качества, винзавод сочетает традиции с передовыми технологиями винодельческого производства. Цеха и все производственные линии ОАО Винодельческое хозяйство Князя Трубецкого оснащены современной техникой ведущего итальянского производителя, лидера в отрасли.