Вино Lyngrove Collection, Merlot, Stellenbosch, 2012
Отзывы о покупке Lyngrove Collection, Merlot, Stellenbosch, 2012
Дегустационные заметки
Вино рубиново-красного цвета.
У вина характерный для Мерло сортовой вкус с оттенком ванили и гладкими танинами.
Вино обладает пряным аромат с оттенками слив и черной смородины.
Вино прекрасно гармонирует с мясными блюдами, особенно жареной говядиной. Идеальным сочетанием также станет ризотто с грибами, маслом трюфеля и запеченными помидорами.
Интересные факты
Почвы виноградников, где произрастает Мерло, преимущественно глиняные с вкраплениями гранита. Лозы высажены на северо-западных склонах.
Для производства вина Lyngrove Collection, Merlot ягоды измельчают и замачивают на 48 часов при температуре 15°C, после чего добавляют дрожжи, чтобы выделить лучшие сортовые характеристики. Сусло перемещают в емкости из нержавеющей стали и каждый 4 часа проводят его аэрацию с целью полного извлечения из кожицы вкуса и цвета. Брожение длится около 5 дней при температуре 24-29°C.
Зима в регионе (июнь-август) в 2011 году выдалась холодной, но к началу сентября уже установилась теплая сухая погода. Количество осадков было даже ниже среднего уровня. В ноябре сложились идеальные условия для цветения лозы. Январь был традиционно жарким, и виноградники орошались по мере необходимости. В конце лета — начале осени жара спала, и урожай был собран 13 марта 2012г.
О производителе
В чудесном уединенном месте, в самом сердце так называемого "Золотого треугольника", в котором сконцентрированы все известные винодельни ЮАР, расположилось хозяйство Lyngrove Wine Estate. Владения находятся всего в часе езды от Кейптауна, между Стелленбош и Сомерсет Вест. В этой мирной гавани, в окружении величественных гор Хелдерберг производятся вина, славящиеся своей исключительной роскошью.
Лингроув Вайн Эстейт предлагает широкий ассортимент высококачественных вин. Напитки хозяйства воплотили в себе богатство и сложность почв Западного Кейпа, а также неизменно соответствуют высоким стандартам южноафриканского виноделия.
На винодельне придерживаются принципа, что "вино делается на винограднике". 80 гектар виноградников Lyngrove Wine Estate раскинулись на пологих горных склонах, находящихся под влиянием прохладного бриза Атлантического океана. Такой микроклимат оптимален для медленного созревания ягод, и урожаи Лингроув Вайн Эстейт из года в год славятся высоким качеством. На виноградниках выращивается как местная "изюминка" — сорт Пинотаж, так и некоторые международные сорта — Шираз, Мерло, Каберне Совиньон, Совиньон Блан и другие.
Линейки продуктов Lyngrove Wine Estate — это классический пример того, как из прекрасного винограда рождаются еще более прекрасные вина, которые совершенно закономерно пользуются популярностью по всему миру.