Вино Marc Sorrel, "Les Rocoules", Hermitage AOC, 2008
Отзывы о покупке Marc Sorrel, "Les Rocoules", Hermitage AOC, 2008
Дегустационные заметки
Вино блестящего золотистого цвета.
Вино демонстрирует глубокий, сочный вкус с нотами персика, груши и кожи, нюансами трав и аниса, с освежающей кислотностью и интригующим послевкусием.
Вино соблазняет щедрым, освежающим ароматом, сотканным из нот груши, белого персика, трав, дыма и минералов.
Вино прекрасно раскрывается в сочетании с фуа-гра, морепродуктами и белой рыбой под сливочным соусом.
Интересные факты
Прекрасное и стильное белое вино "Les Rocoules" изготовлено из винограда сортов Марсан и Руссан, собранных с лоз старше 50 лет на одноименном винограднике "Ле Рокуль", одном из самых престижных в аппелласьоне Эрмитаж. Марк Соррель использует подход "минимального вмешательства" при производстве этого вина. Ферментация проходит в больших дубовых бочках и длится 8-10 недель. Затем вино выдерживается несколько месяцев в стальных резервуарах. Фильтрация перед бутилированием не производится. Потенциал хранения вина достигает 20 лет.
В 1984 году, когда умер отец, Марк Соррель унаследовал часть виноградников. Первые попытки в производстве вин были не очень впечатляющие. Но Марк не оставлял мечту производить прекрасные вина, и его старания увенчались успехом. Сейчас Марк Соррель является одним из лучших производителей вин в традиционном стиле Эрмитажа. Его винодельческое производство основывается на невмешательстве. Виноград собирается только вручную. Марк практикует поздний сбор урожая для полноты созревания винограда. Он не использует новые дубовые бочки и его вина выдерживаются до двух лет в погребах винодельни. Вина Марка Сорреля известны во всем мире за их качество, редкость и долговечность.