Вино Vie di Romans Chardonnay DOC 2007

Vie di Romans Chardonnay – титульное вино поместья. Вино производится из винограда с отдельного крю (6,7 га), расположенного на более глубоких почвах с умеренным содержанием гравия, красноватого цвета из-за присутствия оксидов железа и алюминия. Микроклимат отличается несколько более высокими средними температурами и меньшей разницей между ночными и дневными температурами. Виноград собирают в сентябре и подвергают бережному прессованию. Перед ферментацией проводят мацерацию при температуре 8С в течение 6 часов. Ферментация происходит в емкостях из нержавеющей стали в течение 18-24 дней при температурах 16-19C с последующей малолактической ферментацией. Вино выдерживают в течение 8 месяцев на осадке во французских барриках (40% – новые, 35% - однолетние, 25% – двухлетние) и 10 месяцев в бутылках. Потенциал хранения вина – 15 лет. Декантировать перед подачей не рекомендуется.

Vie di Romans – одно из хозяйств Фриули, наиболее уважаемых винными критиками. Уже более века им управляет семейство Галло.
В названии компании Vie di Romans («Пути римлян») запечатлен исторический факт: там, где ныне располагаются винные погреба семьи Галло, когда-то проходила дорога, соединяющая Рим и портовый город Аквилею. Vie di Romans — итальянское поместье, решившее достичь уровня великих белых бургундских. Нынешний хозяин винодельни Джанфранко Галло получил свой бизнес по наследству от отца в 70-х годах прошлого столетия, будучи еще подростком. С этого момента здесь используются методы органического сельского хозяйства – никаких пестицидов или химических удобрений.
Белые вина хозяйства поступают в продажу не ранее, чем через 2 года после урожая. Почвы виноградника – гравийные, содержащие песок и ил. Благодаря множеству ветров, которые дуют с континента и с Адриатики, это место можно назвать уникальным по климату – постоянные изменения в погоде способствуют медленному созреванию винограда.