Игристое вино "Altemasi" Millesimato Brut, Trento DOC, 2019, gift box

"Altemasi" Millesimato Brut, Trento DOC — легендарное классическое игристое вино, свежее, элегантное и интенсивное, рожденное исключительно из отборного винограда сорта Шардоне, который выращивается на холмах Тренто, Валье-дей-Лаги и Альтопьяно-ди-Брентонико. Урожайность каждого участка не превышает 70 гл с га. Сезон 2019 года характеризовался ранним распусканием почек из-за высоких температур в марте и апреле, за которым, однако, последовало позднее цветение из-за низких температур в мае. Цветение проходило при благоприятных, сухих климатических условиях, что привело к отличному завязыванию гроздей. В летний период были зарегистрированы более высокие температуры, чем в среднем, с продолжительными солнечными периодами и без осадков. Сбор урожая начался в начале сентября и продолжался до конца месяца. Качество винограда было очень высоким, поскольку ягоды были здоровыми, хорошо вызревшими и со значительной кислотностью. Виноград был собран вручную в ящики и винифицирован в "белом цвете" (традиционная для белых вин винификация) при контролируемой температуре в стальных чанах и старых барриках. Следующей весной, после периода стабилизации, было инициировано вторичное брожение в бутылке с дальнейшей выдержкой на дрожжевом осадке в течение более 30 месяцев. После дегоржажа была добавлена минимальная доза экспедиционного ликера.

Винтаж 2019 года был отмечен золотой медалью на конкурсе "Mondial des Vins Extremes", серебряной — "The Champagne & Sparkling Wine World Championships" и бронзовой — "International Wine Challenge" в 2023 году.

Компания Кавит, существующая с 1950 года, — это корпоративная группа, созданная виноделами региона Трентино с целью повышения контроля над качеством создаваемых вин и упрощения этого процесса. Сегодня Кавит, располагаясь на северо-востоке Италии, опекает почти 4 500 небольших винодельческих компаний, защищая их интересы. Cavit производит более половины всего вина, создаваемого за год во всем регионе Трентино (65%). Общая площадь виноградников компании составляет 7 000 гектаров.