Вино Due Palme, Primitivo IGT, 2011
Дегустационные заметки
Вино темно-вишневого цвета.
Вино обладает полным вкусом с приятным балансом и нотками спелых красных фруктов и ванили в элегантном послевкусии.
В ароматном букете вина сочетаются тона спелых диких ягод и лесных трав.
Это вино — достойное сопровождение мясных блюд из говядины, телятины, свинины, баранины. Составит прекрасное сочетание с выдержанными сырами, копченостями и колбасой. Также хорошо подходит к дичи.
Интересные факты
Вино Primitivo от винодельни Due Palme создано из винограда сорта Примитиво, выращенного в Саленто, где традиции виноделия уходят еще в глубину веков, и бережно собранного в солнечные сентябрьские дни, в период максимальной спелости ягод. Вино проходит 8-дневную мацерацию на кожице при контролируемой температуре в 25°C. Обязательным этапом в процессе создания вина является его полугодичная выдержка в небольших бочках из французского дуба, последующий розлив в бутылки и старение в бутылках еще в течение 4 месяцев.
Cantina Due Palme — винодельня, расположенная в небольшом городке Челлино Сан Марко, имеющем очень давнюю богатую историю. Приставка Сан Марко появилась в названии с легкой подачи местных жителей и обозначала имя покровителя одной из венецианских республик, чей торговый пост находился неподалеку. Почти 22 столетия назад эта территория была обителью римлян. А уже в 9 веке Челлино облюбовали византийские монахи, расположив тут свои зерновые склады, именовавшиеся «гранчи». Визитными карточками данной местности являются оливковое масло и, конечно же, прекрасное вино.
Due Palme, Primitivo IGT, 2012
